オンフルール風スクランブルエッグはエビやカニのソースがきいてるオンフルール風スクランブルエッグ。
"スープ・ド・ポワソン"っていう、魚のスープの香りがする。
印象派風サラダは、エビとアボカドが入ったサッパリサラダ。
すっぱいのが嫌な人も、ビネガーが入ってないからいい。
スズキの海草蒸しはスズキの皮だけキレイにむいて、海草と一緒に蒸したてある。
骨があり、バターをすっぱくしたような味に近い。
スズキの淡白さとソースのとろみ、海草の香りがプラスされてるまさに奇妙な味。
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